煮湯圓時，直接開水下鍋是大忌！多做1步，多加1物，湯圓不破皮不露餡
2025/05/16
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導讀：老胡這2天去3位朋友家拜了一個晚年，而他們為了招待我，家家都給我煮了一碗湯圓，而這3位朋友，有2位朋友煮的湯圓都破皮露餡了，賣相非常差！而且最近在后台，有不少人私信我，湯圓到底如何煮才能不破皮不露餡！其實要想湯圓煮的不破皮不露餡，一定要掌握正確的煮法！比如很多人煮湯圓時，都是將超市買回來的湯圓，直接放入到鍋中煮，其實開水直接下鍋煮湯圓是大忌。
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因為超市冰箱的冷凍室一般在零下18攝氏度，而將這些湯圓拿出來后，溫度還在零下10攝氏度左右，而直接把零下10攝氏度的湯圓放入到鍋中煮，水溫會立馬降低，從而導致湯圓粘鍋破皮，特別是用電磁爐等電器煮冰凍湯圓，更易粘鍋！而要想湯圓煮的不破皮不露餡，只需要在煮之前，多做1步，多加1物。我每年都會把這個煮湯圓的方法分享給大家，不少人使用，都說太實用了。
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